原民餐桌之美

原民餐桌之美

餐桌是一種感受
當您身在其中 你會有感覺
百感交集裡  您會發現
您此時此刻是幸福是美麗

歡迎一起  享受幸福喔
碗美辣媽風味餐廳

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圖片:來自網路

一想就流淚 簡單的美味 

• 本店米食  必推薦👀

💙紅豆糯米飯  超激推!!!

 糯米飯平常難得享用，大多在婚、喪、喜、慶或重要祭典時宴客用。
更是許多族人 一吃想流淚   家的味道 愛的感覺
一進來 讓您回味無窮 

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來吧!!!!!一曲微醺時光

來吧!!!!!一曲微醺時光
我們將舉辦小米酒特調之夜


用泰雅族小米酒來完美
玩美的醉了
玩美的醺了
用小米酒做基本
玩出調酒的不一樣
來吧!!!

爆賣!!大發!!!! 馬告豬五花 冷凍真空包裝

爆賣!!大發!!!!
客人回購第一!!!!!!!!!!!!!!

馬告豬五花 冷凍真空包裝

參考作法(一):
馬告豬五花肉  300g
蒜末  1大匙
鹽  1.5小匙
花椒  2小匙
黑胡椒  1大匙
八角  2顆
米酒  適量

作法(二):
烤箱烤230度 10分翻面10分
就完成囉

當我們在一起 . 一起來同樂

一起瘋舞蹈  一起同樂
讓顧客有賓至如歸的感受與分享
歡迎大家一起來
碗美辣媽風味餐廳喔

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影片:來自網路

好所在
家人朋友最愛相聚地點
相聚開心氣氛佳

     

碗美  必定是餐具美
燈光佳  服務人員態度更美
熱情到  讓顧客難以回味喔

碗美辣媽風味餐廳
最精彩的料理
客人心目中第一名
各道料理 特色呈現
尤其是三杯飛鼠
堪稱是一道  
讓人充滿刺激的體驗
哇 哇 哇 !!!!!!!!!
老鼠???????
我的媽呀!!!!!
是          飛鼠
山中飛翔的鼠   自在又逍遙
活潑又可愛  
所以........................!!!!!
肉質彈牙   夢幻又美麗
真的太美味啦

傳說中的珍貴的珍珠

森林的黑珍珠

7月烈日當頭，枝頭上的馬告種子由綠轉黑，來到採收的季節。儘管要從兩個人高的馬告樹上採擷果實不易，但原住民嘴角帶笑，因為馬告正成為炙手可熱的食材，連兩年大缺貨，價格正好。

馬告是以泰雅族人發音「makauy」得名，一般人也叫「山胡椒」。馬告是台灣原生種，多半生長在海拔200至1000公尺的山坡地。1、2月開花時，淺黃色的小花掛在樹上，遠看彷彿閃閃發光。夏季結果，黑嚕嚕的果實，被形容是「山林裡的黑珍珠」。

泰雅族和賽夏族等原鄉部落，最早拿馬告當香料入菜。住在烏來的泰雅族人Tapun Losing（周志國），從小吃馬告長大。馬告的氣味辛辣，同時卻散發清淡的檸檬清香。周志國回想小時候母親以馬告調味的家常菜，可蒸魚、煮雞湯，還能拌炒肉片去除腥味。

較少人知道的是，萬一酒醉了，把馬告搗碎，加入白開水，一口飲下，嗆辣直衝腦門，則是原住民解宿醉的一帖良方。

最近幾年，馬告從原住民的餐盤，走進米其林主廚的廚房；從主食到甜點，端上世界舞台。澳洲雪梨Bar Brose主廚葛瑞格里（Analiese Gregory）曾經來台創作料理，驚艷於馬告的味道，做了一道滴上馬告油的椰子冰淇淋，清爽又香味濃郁。

不只能入菜，還能解毒

碗美風味餐廳

碗美風味餐廳

主要是以原住民山味風味餐為主

台灣特色之一

本店享受風味又好吃的的餐點

也提供真空包裝料理包喔

菜單:
馬告豬五花   380/份

用原住民的特色香料馬告醃製入味味道特色又豐富

三杯飛鼠    580/份
元氣能量料理

刺蔥雞腿    380/份
用刺蔥的特色味道 味道更是滋味豐富

山味元氣樹豆湯   680/份
是原住民補充體力最棒的健康養生湯

馬告雞湯    580/份
馬告是泰雅族最喜愛的香料  更是讓雞湯美味無比

紅豆飯   380/份
其中特色是用悟桐樹製作的器具
是用紅豆與糯米結合出最完美和諧的滋味

清蒸鱒魚     580/份
更用山裡的水養殖  肉彈味美  清蒸方式最鮮美

炒山蘇     320/份
山上的蔬菜 更是甜更是脆

本店還會不定時有促銷活動喔

小米酒    300/瓶

馬告粒  300g/300元     

                                          
                                           高山馬告